Les Délices de Mimm

28 novembre 2020

Parmentier de canard aux panais et crumble croustillant.

Voici une recette qui pourrait figurer sur vos tables de Noël, un délicieux Parmentier de canard confit, aux panais, aux champignons et avec un crumble que j’ai réalisé avec la peau du canard grillée et du parmesan. Nous nous sommes vraiment régalés....

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Tags: parmesan, pommes de terre, Canard, Parmentier, champignons, panais, canard confit

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26 novembre 2020

Coq au vin en version express (au Cookeo ou pas)

Voici une version express du coq au vin, je l’ai réalisée dans mon Cookeo mais vous pouvez aussi la réaliser dans une cocotte, je donne les 2 versions. C’était vraiment très bon, j’ai accompagné de pommes de terre nature. C’est un plat qui est encore...

Posté par Mimm à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, carottes, vin, cuisses de poulet

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22 novembre 2020

Le fondant Amandier de Christophe Michalak

C’est une recette que Christophe Michalak a donné dans son Instagram et que j’ai aussitôt épinglée pour la faire. C’est une recette très simple, un fondant aux amandes, au miel, parfumé à l’orange, et à la fleur d’oranger, tous les parfums de l’orient....

Posté par Mimm à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, orange, fleur d'oranger

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21 novembre 2020

Mini cônes avocat-mascarpone et saumon fumé pour l'apéro

C’est samedi, on va peut-être prendre l’apéro, chez soi, en petit comité ou avec des amis en téléconférence. Je vous propose donc ces mini-cônes très simples de Pretagarnir garnis de saumon fumé et d’avocat au mascarpone. Santé !! INGREDIENTS : 12 mini...

Posté par Mimm à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, mascarpone, saumon fumé, tomates-cerises

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20 novembre 2020

Les meilleures galettes !!

Ce n’est pas moi qui l’ai dit (je n’aurais pas cette prétention !!) mais plusieurs personnes qui les ont faites ou dégustées. J’ai déjà donné la recette mais comme c’est de saison, je la reposte ici. Chez nous en Belgique on appelle galettes ou galettes...

Posté par Mimm à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufrettes, biscuits, galettes

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18 novembre 2020

Fondant au chocolat et à la ricotta

Voici un délicieux gâteau bien fondant au chocolat et à la ricotta. A déguster au goûter ou au dessert. INGREDIENTS : 250 g de ricotta 150 g de chocolat noir 3 œufs 30 g de beurre 30 g de sucre 30 g de maïzena 4 càs de lait PREPARATION : Préchauffer le...

Posté par Mimm à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, ricotta, maïzena

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16 novembre 2020

Chou farci : la recette facile

C’est une recette de saison, gourmande et réconfortante. De plus, elle est économique car avec un chou vert, on peut faire plusieurs plats. J’ai réalisé ces petits choux farcis et avec le reste du chou, je ferai soit une soupe, soit une potée ou un gratin....

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, veau, carottes, viande hachée, chou

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15 novembre 2020

Bûches de Noël individuelles façon cheesecake (sans cuisson)

Quel Noël aurons-nous cette année ? Personne ne peut encore le dire mais ce sera sûrement sans grandes tablées si on ne veut pas subir un troisième confinement à la mi-janvier, la prudence sera de rigueur. De toute façon, Noël sera quand même fêté, autrement...

Posté par Mimm à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, cheesecake, Noël, limoncello, philadelphia, fromage blanc, bûches

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13 novembre 2020

Ravioli ricotta-épinards aux lardons et aux champignons

C’est le petit plat de pâtes du vendredi, un plat rapide et gourmand qui plaît aux petits et aux grands. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de Ravioli farcis (ricotta, épinards) 200 gr de lardons fumés 250 ml de crème fraîche liquide 250 ml de lait 1 boîte...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, champignons, épinards, ricotta, Ravioli

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10 novembre 2020

Pavé de saumon et sauce crème aux épinards

Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de saumon 2 gousses d’ail 1 échalote...

Posté par Mimm à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, crème, saumon, épinards

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