Les Délices de Mimm

18 janvier 2024

Soupe paysanne au talon de jambon

Avec ce temps glacial, on aime les soupes-repas qui réchauffent et sont bien réconfortantes. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez et dans la quantité que vous souhaitez. Je vous ai indiqué les légumes que j’ai choisis, libre à vous d’ajouter...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, jambon, navets, soupe paysanne, haricots blancs

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6 février 2023

Soupe rustique de pois cassés à la ventrêche (au Cookeo ou pas)

Je ne connaissais pas la ventrêche, je crois qu’on n’en trouve pas en Belgique. La ventrêche est de la poitrine de porc salée et séchée. Je l’ai reçue de la Maison Petricorena, où vous pouvez trouver tous les produits basques de qualité. Je vous en ai...

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Tags: pois cassés, carottes, soupe, Maison Petricorena, ventrèche

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17 février 2021

Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée

Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe-repas aux pois cassés et aux saucisses fumées. Les soirées sont encore fraîches mais on nous annonce du beau temps pour le week-end. On a hâte de voir arriver le printemps. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de...

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Tags: pois cassés, soupe, saucisse fumée

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7 décembre 2020

Bisque de crevettes simple et facile

Je commence les recettes du menu de fête en kit que je vous présentais hier avec cette bisque de crevettes qui a été bien appréciée. Vous pouvez la servir en entrée ou en amuse-bouche dans des mini-verrines. Vous pouvez y mettre les crevettes ou destiner...

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Tags: piment espelette, bisque, réveillon, crevettes

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19 octobre 2020

Minestrone aux petites pâtes grecques

C’est toute la Méditerrané dans une assiette. Le minestrone, j’en fais souvent et je varie les légumes au gré des saisons et suivant ce que j’ai comme légumes dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 200 g de lardons fumés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4-5...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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9 octobre 2020

Crème de poireaux économique

Comme l’automne s’installe de plus en plus, voici une petite soupe facile avec 2 ingrédients poireaux et pommes de terre, on y ajoute un peu de crème, juste pour la gourmandise. C’est une soupe économique, on achète une botte de poireaux, on utilise quelques...

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Tags: pommes de terre, velouté, poireaux, soupe

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2 octobre 2020

Soupe-repas au lard fumé

Le temps rafraîchit sérieusement, et on recommence à avoir envie de bonnes soupes. Voici une soupe-repas riche en légumes, vous pouvez varier les légumes comme vous aimez ou suivant ce que vous avez dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 1 petit bloc de...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, poireaux, carottes, soupe, haricots, céleri, lard

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9 mars 2020

Soupe rustique à la saucisse de Morteau

En attendant le printemps, on apprécie toujours les bonnes soupes le soir. Voici une soupe-repas bien réconfortante à la saucisse de Morteau. INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 saucisse de Morteau 4 carottes 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 gousse...

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Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, soupe, haricots, saucisse de Morteau, céleri, soupe paysanne

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28 février 2020

Mon minestrone d’hiver

Le temps a rafraîchi et la neige s’est invitée dans certaines régions. Pour se réchauffer, je vous propose mon minestrone, une bonne soupe-repas bien réconfortante. Les quantités de légumes sont données à titre indicatif, vous pouvez varier en fonction...

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Tags: parmesan, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, navets, recette italienne, cuisine italienne, haricots rouges

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23 octobre 2019

Bouillon aux boulettes de viande au parmesan

Voici un délicieux bouillon de légumes dans lequel ont cuit de savoureuses boulettes de viande au parmesan. Un bouillon bien réconfortant pour le soir et comme il y a des boulettes, les enfants vont adorer. INGREDIENTS : 4 personnes 350 g de viande hachée...

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Tags: pommes de terre, oignons, carottes, boulettes, céleri, bouillon, vermicelles

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